Miraesta rica receta de Cuello y falda de cordero a lo pobre. Especialidad de mi padre que la hacía en puchero de barro en lumbre baja de leña En olla express tradicional (1), poner el aceite; echar el cordero troceado y salado, junto a los ajos laminados y el laurel Cortesde carne con hueso: Los cortes con hueso, como las costillas o el cuello de cordero, pueden requerir un poco más de tiempo de cocción en una olla express. Por lo general, se recomienda cocinar estos cortes durante unos 30-40 minutos a alta presión para asegurarse de que la carne esté bien cocida y tierna. LObk8Ij.